Kakšen je odmerek silicijevega dioksida v naši hrani?
Veliko naših dnevnih živil onesnažuje silicijev dioksid, zato so ljudje zaskrbljeni zaradi varnostikremen v hrani.
Silicijev dioksid je varno uporabljati v hrani, vendar ga moramo uporabljati glede na njegovo doziranje.
Po FAO / who (2001) je največji odmerek 10 mg / kg za mleko v prahu, kakav v prahu, kakav v prahu s sladkorjem, jedilno natrijevo maščobo in kakavovo maščobo, 1 g / kg za smetano, 15 g / kg za sladkor v prahu, glukozo prah, jušni prah in jušni blok za premazovanje in 2% za antikoagulant po FDA. GB 2760-2011 Nacionalni standard varnosti živil za uporabo aditivov za živila določa, da se lahko uporablja v jajčnem prahu, mleku v prahu, kakavovih izdelkih, dehidriranih beljakovinskih izdelkih, sladkorju v prahu, prahu za sajenje maščob, trdni pijači, formuli za nosečnice z največ 15 g / kg; začimbe in trdne sestavine začimb z največ 20 g / kg; predelava fižolovih izdelkov z največjo porabo 0,025g / kg [6]
Poleg navedenega ima Kitajska tudi trikalcijev fosfat kotsredstvo proti strjevanju, ki se običajno uporablja v mleku v prahu in smetani v prahu, z največ 10,0g / kg; pšenični prah, z največjo dovoljeno porabo 0,03 g / kg; sestavljene začimbe, z največ 20,0g / kg; trdna pijača z največ 8,0g / kg; ocvrta majhna hrana z največ 2,0 g / kg